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Francisco R. Marín Martín


Areas of expertise

  • Gestión de Calidad en Alimentos
  • Principios Bioactivos en Alimentos
  • Nutrigenética

About Me

Profesor Titular de Tecnología de Alimentos en la Facultad de Ciencias de la Universidad Autónoma de Madrid. Estudió la licenciatura en Biología en la Universidad de Murcia, en dónde obtuvo el doctorado en 1999. Adicionalmente curso un Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos en la Universidad Politécnica de Valencia (1992) y un Postgrado de Genética Clínica en el Hospital Ramón y Cajal de Madrid (2008). Asimismo, comenzó su andadura profesional en la industria alimentaria y ha realizado estancias de investigación en los Países Bajos e Israel. Actualmente cuenta con más de cuarenta publicaciones internacionales y siete patentes, dos de ellas con extensión internacional.

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