• Conocer la importancia del Objetivo de Desarrollo: 2 Hambre cero.
• Identificar si se desperdicia o se aprovechan los alimentos dentro de los eslabones de la cadena de valor.
• Identificar las estrategias logísticas para mitigar el desperdicio de alimentos y así contribuir con el ODS 2.
• Conocer las políticas públicas y programas que rigen actualmente frente a la prevención del desperdicio de residuos y la contribución al ODS 2.

Introducción

• Acerca del curso

Módulo 1: Hambre cero

• Objetivo de Desarrollo 2: Hambre cero

• La ineficiencia logística y su efecto en el hambre

• Seguridad alimentaria

Módulo 2: Aprovechas o desperdicias

• Conceptos básicos

• Descripción de la perdida de desperdicios en las redes de valor

• Producción agrícola

• Manejo postcosecha y almacenamiento:

• Procesamiento

• Distribución

• Consumo

• Impacto de la PDA

Módulo 3: Estrategias de seguridad alimentaria

• Cómo reducir las pérdidas y desperdicios

• Estrategias transversales (infraestructura, almacenamientos, donaciones, etc.)

• Estrategias por eslabón

• Estrategias colaborativas (donaciones)

• Esquemas de donaciones

• Foro: Creación de estrategia.

Módulo 4: Políticas y programas que aportan al hambre cero

• Lineamientos de la política pública

• Promoción e información de incentivos

• Prohibiciones y sanciones

• Programas actuales (BID, FAO)