Del cuerpo al cerebro: 5 maneras en que la comida mejora su salud general
Probablemente ha escuchado una y otra vez que necesita comer más frutas y verduras, más cereales integrales y menos alimentos procesados. Pero, ¿realmente sabe por qué?
Se pone mucho énfasis en la necesidad de comer sano para perder peso, y con buena razón. Sin embargo, hay muchos otros beneficios de comer sano, además de la pérdida de peso, que quizás no conozca mucho. ¡La comida contiene nutrientes! Estos incluyen los macronutrientes principales: proteínas, grasas y carbohidratos (incluida la fibra dietética) y micronutrientes como vitaminas y minerales. Todos los macronutrientes proporcionan energía, medida en kilojulios.
¡Permítanos guiarle a través de algunas de las razones interesantes por las que vale la pena saber más sobre la comida!
1. La comida le da energía para pasar el día
Los nutrientes llamados carbohidratos se encuentran en alimentos como panes y cereales integrales, papa, arroz y algunos productos lácteos. El carbohidrato es el principal combustible que su cuerpo utiliza para mantener el funcionamiento de los músculos y el cerebro. Los carbohidratos son importantes porque si no proporciona a su cuerpo combustible, se queda sin energía y no puede realizar todas sus actividades favoritas del día. Esto significa que no tendría energía para salir a caminar o correr, hacer las compras, cocinar comidas o llevar a sus hijos o mascota al parque. La fibra es una forma muy compleja de carbohidrato y ayuda a prevenir el estreñimiento y la diverticulitis, y reduce su riesgo de cáncer de colon.
2. La comida nos ayuda a reparar los músculos y construir ADN
La proteína es otro nutriente importante para el cuerpo y se puede encontrar en alimentos como carne y aves, huevos, legumbres, nueces y semillas. La proteína ayuda a construir y reparar músculos, órganos y tejidos del cuerpo, como la piel, el cabello y las uñas. Las enzimas que controlan los principales procesos metabólicos relacionados con la digestión, la respiración y la lucha contra infecciones también están hechas de proteína. Sin proteína, nuestros cuerpos no podrían reparar nuestros músculos después del ejercicio ni construir ADN, que es nuestro material genético que pasamos a nuestros hijos, y repararlo es un proceso vital para sostener la vida.
3. La comida puede ayudar a su cuerpo a aislarse y mejorar su salud
Su cuerpo necesita algo de grasa almacenada para proporcionar aislamiento y proteger sus órganos vitales. El tejido graso también es un depósito para las vitaminas liposolubles A, D, E y K. La grasa contiene ácidos grasos, algunos de los cuales son esenciales. Los ácidos grasos protegen cada célula del cuerpo y ayudan a regular procesos como la coagulación sanguínea y la función inmunológica. Los ácidos grasos específicos llamados grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca cuando reemplazan las grasas saturadas en su dieta. Las grasas monoinsaturadas se pueden encontrar en alimentos como el aguacate, el aceite de oliva y las almendras, y las grasas poliinsaturadas se encuentran en el salmón, las nueces y las semillas de girasol. Aumentar este tipo de grasas y reemplazar alimentos como carnes procesadas, incluyendo salami, pasteles, comida para llevar y alimentos altamente procesados puede ayudar a mejorar sus niveles de colesterol en sangre al disminuir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
4. La comida puede ayudarle a sentirse mejor, así como a parecer ‘más atractivo’
Las vitaminas y minerales son nutrientes necesarios en pequeñas cantidades para una variedad de procesos metabólicos que trabajan para mantener el cuerpo sano, desde respirar hasta producir glóbulos rojos, repararse a sí mismo, consumir energía y combatir infecciones. Cuando estos procesos funcionan bien, usted se siente mejor consigo mismo.
Los alimentos, especialmente las frutas y verduras de colores brillantes como las zanahorias, el brócoli y el pimiento rojo, contienen nutrientes llamados carotenoides. Las investigaciones muestran que los carotenoides pueden cambiar el tono de su piel y darle un brillo saludable. Aún mejor, es que la investigación ha demostrado que consumir las cantidades recomendadas de verduras y frutas de colores brillantes mejora el color de su piel hasta el punto de que otros lo notan y piensan que se ve más atractivo.
5. La comida ayuda a su cerebro
Hay una serie de nutrientes que pueden mejorar la función cerebral, lo que incluye la memoria y la atención. Los ácidos grasos Omega-3, que se encuentran en las nueces, el aceite de canola y los pescados grasos como el salmón, pueden ayudar a preservar o mejorar la función cerebral. Investigaciones recientes están examinando si la curcumina, que se encuentra en la especia de curry cúrcuma, y el selenio, que se encuentra en los pescados y nueces, también ayudan a promover la salud cerebral.
Si está interesado en aprender cómo la alimentación saludable puede ayudarle en su vida, The Science of Weight Loss: Dispelling Diet Myths, cubre una variedad de temas de alimentos y nutrición, incluyendo:
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Última actualización: abril de 2017