Cruz Martínez Rosillo

Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat de València, Máster Bienal Europeo en Historia y Cultura de la Alimentación por la Universitat de Barcelona.Trabaja en la gestión de proyectos y coordinación de la Clínica Universitària de Nutrició, Activitat Física i Fisioteràpia de la Fundació Lluís Alcanyís-Universitat de València. Además de estar involucrada en diversos proyectos formativos en el ámbito de la gastronomia. Es Miembro del Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa) y del Comité Científico de la FEDN, como coordinadora del área de Cultura Alimentaria, Sociología y Antropología de la Alimentación.