Food Fermentation: The Science of Cooking with Microbes
In Food Fermentation: The Science of Cooking with Microbes, explore the roles that microbes play in the production, preservation, and enhancement of diverse foods in a variety of culinary traditions, and learn about the history of food fermentations.
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Food Fermentation: The Science of Cooking with Microbes
In Food Fermentation: The Science of Cooking with Microbes, explore the roles that microbes play in the production, preservation, and enhancement of diverse foods in a variety of culinary traditions, and learn about the history of food fermentations.
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Food Fermentation: The Science of Cooking with Microbes
De un vistazo
- Institución: HarvardX
- Tema: Biología y ciencias humanas
- Nivel: Introductory
- Prerrequisitos: Ninguno
- Idioma: English
- Transcripción de video: English
- Programas asociados:
- Professional Certificate en The Science of Cooking
Acerca de los instructores
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